O que é manteiga de cânhamo e como fazê-la - Receita

O que é e como fazer manteiga de cânhamo - Receita passo a passo

Gostarias de experimentar canábis de uma forma diferente do que fumar? Tudo o que precisas é de alguns ingredientes básicos, como manteiga, água e, claro, botões de canábis, para criar uma manteiga de cânhamo única. Após a colheita, especialmente se cultivares muitas plantas, provavelmente terás muito material vegetal que não serve para fumar, mas ainda assim pode ser bem aproveitado.

A manteiga de cânhamo é um produto fantástico, que permite criar tanto sobremesas como pratos salgados com um aroma intenso. É, resumidamente, a combinação de manteiga comum com canábis. Ao contrário do que possas pensar, a sua preparação não é assim tão difícil. Vamos guiar-te passo a passo sobre como produzir manteiga de cânhamo potente no conforto da tua própria casa.

Como utilizar a manteiga de cânhamo para preparar vários produtos alimentares?

A manteiga de cânhamo pode ser utilizada em vários produtos de pastelaria, adicionada aos teus pratos favoritos ou simplesmente barrada numa fatia de pão. É particularmente popular para fazer bolachas e bolos com canábis.

Podes experimentar para alcançar o efeito desejado. Dependendo das preferências, podes usar apenas manteiga de cânhamo, metade de manteiga de cânhamo e metade de manteiga comum, ou qualquer outra proporção de manteiga de cânhamo e manteiga comum para obter um efeito mais suave.

Para que a manteiga de cânhamo absorva corretamente as propriedades psicoativas da canábis, uma etapa fundamental é a descarboxilação. Este processo transforma o THCA da planta em THC, ativando o seu efeito psicoativo nos teus pratos.

A descarboxilação requer calor. No caso de aquecer um cachimbo ou acender um charro, o calor ativa o material vegetal, transformando o THCA em THC, o que provoca o efeito psicoativo. Durante a produção da manteiga de cânhamo, este processo ocorre através do aquecimento da canábis no forno antes de a adicionar à manteiga.

Tens de lembrar-te de que os produtos alimentares caseiros com canábis podem ser difíceis de dosear com precisão. Qualquer pessoa que cozinhe com canábis deve compreender que garantir uma potência e efeitos consistentes em diferentes lotes de produtos alimentares pode ser difícil.

O que fazer com uma grande quantidade de caules, folhas e outras partes da planta?

Definitivamente, não as deites fora! Cada parte da planta de canábis contém canabinoides valiosos, como CBD ou THC. Não vale a pena desperdiçar um tesouro desses só porque não pode ser consumido da forma tradicional. Um dos métodos para aproveitar os restos de canábis é transformá-los em manteiga de cânhamo. Dependendo dos produtos escolhidos, podes obter efeitos realmente fortes ou até avassaladores. Neste guia, vamos fazer manteiga de cânhamo apenas com flores de canábis, mas também podes usar os restos da planta para fazer manteiga.

Do que precisas para fazer manteiga de cânhamo?

Ingredientes:

- 14 g de botões de canábis de alta qualidade descarboxilados (escolhe a variedade de acordo

com as tuas preferências)

- 250 g de manteiga (de preferência com sal – tem um ponto de fusão mais alto)

- 300 ml de água mais 50 ml para cada hora adicional de cozedura

Materiais necessários:

- Panela para cozer (também podes usar uma frigideira funda)

- Tabuleiro de forno

- Papel vegetal

- Forno

- Faca afiada (para resultados mais rápidos, podes usar uma liquidificadora)

- Fogão (mesmo um fogão portátil serve)

- Tecido de trama densa (ou outro material adequado para uma filtragem precisa)

- 2 recipientes com capacidade de 250 g (de vidro ou plástico, desde que sejam resistentes ao calor)

Todo o processo demorará entre 2 a 3 horas.

Manteiga de cânhamo potente – as proporções são importantes

Esta receita foi criada para obter uma manteiga muito potente e aromática. Contém uma quantidade significativa de canábis, por isso não se recomenda aumentar a dose. Podes facilmente reduzir a quantidade ou usar variedades de canábis com menor teor de THC. Reduzir a quantidade de canábis é especialmente recomendado se estiveres a fazer manteiga de cânhamo ou qualquer outro produto alimentar com canábis pela primeira vez.

Ao fazer manteiga de cânhamo, vais notar que, surpreendentemente, a quantidade de material vegetal é significativamente menor do que a de gordura e água. No entanto, não subestimes o poder dos compostos presentes no material vegetal. Sê responsável e evita quaisquer experiências invulgares que possam pôr em risco a tua saúde.

Os efeitos de consumir manteiga com canábis também não aparecem imediatamente. Por vezes, pode demorar até 3 horas para sentires os efeitos. Quando estás sob o efeito da canábis, as sensações podem ser muito intensas. Evita comer demasiada quantidade para tentar acelerar os efeitos. O consumo excessivo de uma manteiga tão potente pode levar a sensações de dúvida, ansiedade e paranoia.

Se isso acontecer, tenta relaxar e lembra-te de que as primeiras experiências com produtos alimentares com canábis devem ser feitas na companhia de amigos ou pessoas de confiança. Eles podem ajudar-te a acalmar, caso comeces a sentir-te desconfortável.

Após consumir mesmo uma pequena quantidade da manteiga de cânhamo descrita, não deves operar nenhuma máquina pesada, incluindo automóveis. A moca pode durar até 10 horas e tem um forte impacto nas capacidades essenciais para operar todos os tipos de máquinas. Podes até ter dificuldades em usar o micro-ondas, o que já diz muito sobre a potência da manteiga de cânhamo nesta receita.

Tendo em conta todos estes avisos (esperamos que todos os tenham levado a sério), podemos agora começar o processo de confecção.

Passo 1 – Prepara-te para cozinhar, compra os ingredientes

A escolha do local certo é muito importante. Lembra-te de que, durante a cozedura, o aroma intenso da canábis vai encher a casa e a área envolvente. Se não tiveres um bom extrator de cheiros, e se houver pessoas em casa que não apreciam a tua produção caseira, é melhor evitar fazer manteiga de cânhamo na cozinha da família. Abrir as janelas vai ajudar-te a evitar ficar dominado pelo cheiro, mas o aroma pode mesmo assim atrair a atenção dos vizinhos.

Reúne todos os ingredientes necessários. Após a colheita, deves ter uma quantidade adequada de canábis. Não sejas ganancioso e não atires cada caule para a panela – tens de ser sensato.

Passo 2 - Faz a descarboxilação e mói a canábis

Primeiro, faz a descarboxilação da canábis. Preaquece o forno a 120°C. Forra o tabuleiro com papel vegetal e espalha uniformemente os botões de canábis sobre ele. Assa durante 30-40 minutos, mexendo os botões a cada 10 minutos para garantir uma cozedura uniforme. Se a tua canábis estiver muito seca, pode precisar de um tempo de cozedura mais curto.

Também podes acelerar o processo, ajustando a temperatura para 150°C e aquecendo durante 10-15 minutos. No entanto, não se recomenda apressar e é melhor fazê-lo a uma temperatura mais baixa.

Mói ou esfarela a canábis. Um moinho facilita este processo, mas também podes esfarelá-la manualmente. Certifica-te de que não a transformas num pó fino, porque quaisquer partículas que passem pela peneira ou pelo pano vão acabar no produto final.

Passo 3 – Derrete a manteiga

De um modo geral, existem duas variáveis-chave que determinam o sucesso na produção de manteiga de cânhamo: a temperatura certa e o tempo.

Para preservar o máximo possível de THC e outros canabinoides na manteiga, a cozedura deve ser feita no fogo mais baixo possível, sem deixar ferver. Se fores demasiado agressivo no processo de cozedura, vais queimar todos os compostos valiosos, e todo o teu esforço será em vão.

Agora é hora de derreter 250 g de manteiga em 300 ml de água. Deita a água na panela e aquece-a lentamente. Quando estiver quente (mas não a ferver), adiciona a manteiga. Aguarda até que derreta completamente e a mistura se transforme num líquido amarelo. Certifica-te de que controlas a temperatura – nunca deve atingir o ponto de ebulição.

Passo 4 – Adiciona o material vegetal e cozinha em lume brando

Agora vem o passo mais importante. Adiciona o material vegetal preparado ao líquido quente. Esta receita destina-se à produção de manteiga de cânhamo potente.

Cozinha em lume brando a uma temperatura entre 70°C e 90°C. Não ultrapasses os 90°C para evitar queimar os canabinoides. Cozinha a mistura durante 2-3 horas, mexendo de vez em quando. É importante garantir que não chega a ferver.

Se pretendes cozinhar a manteiga por mais de 3 horas, adiciona 50 ml de água a cada hora.

Controla a temperatura. A forma mais fácil é observar a superfície da mistura. Se notares a formação de pequenas bolhas, isso é um bom sinal. Devem parecer-se com aquelas que surgem quando a água está quase a ferver.

Após 2-3 horas de cozedura a baixa temperatura, a maior parte do trabalho está feita! Embora a mistura possa ainda não parecer manteiga e se assemelhe a uma sopa espessa e escura, tudo o que precisas de fazer agora é coá-la, e obterás uma manteiga de cânhamo suave!

Passo 5 – Filtra, transfere para os recipientes e arrefece

Para filtrar a mistura corretamente, basta passá-la por um pano, como os usados para coar queijos, ou por um coador fino forrado com gaze. Ambos os métodos separarão eficazmente as partículas sólidas do líquido, garantindo a claridade da manteiga de cânhamo.

Coloca o coador sobre um recipiente maior e verte o conteúdo da panela por ele. O material vegetal ficará retido no tecido, enquanto a manteiga líquida escorrerá para o recipiente. Podes descartar os restos do material vegetal.

Agora, transfere a manteiga de cânhamo para os recipientes preparados, de preferência esterilizados, pois isso prolongará o prazo de validade.

Quando a manteiga endurecer, poderás notar uma camada de água castanha na superfície. Basta despejá-la.

Podes armazenar a manteiga de cânhamo no frigorífico por 2 a 3 semanas e, se quiseres prolongar a sua durabilidade, podes congelá-la e mantê-la no congelador por 3 a 6 meses.

Porque vale a pena fazer manteiga de canábis?

A manteiga com canábis é um produto de efeito potente. O consumo de canábis por via oral é benéfico para pessoas com problemas respiratórios (o que impossibilita fumar canábis). Isto é particularmente importante para pacientes a quem foi recomendada terapia com canábis medicinal. Podes fazer esta manteiga extraordinária em casa sem precisar de grandes habilidades culinárias.

Ao preparar manteiga de canábis por conta própria, deves lembrar-te de que o mais importante é escolher a dose e a quantidade adequadas de canábis, além de estar ciente de que a canábis consumida por via oral tem um efeito mais tardio em comparação com a inalada. Se quiseres oferecer esta manteiga a alguém, deves informar a pessoa sobre o que é este produto. Podes fazer deliciosas bolachas com canábis, que certamente serão uma excelente opção e são muito populares.